主题: 揭西苦笋,清香脆嫩、苦中带甘,当季最佳山货之一

  • 叮当
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  • 阅读:24720
  • 回复:3
  • 发表于:2018/3/17 14:48:36
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春夏交替,又到了竹笋盛产的季节,中国人对竹笋有着特殊的感情,甚至将它跟生活品位挂钩起来,认为它有清雅脱俗这样的审美意味。比如苏东坡先生就说过:“若要不瘦又不俗,还是天天肉烧竹。”“竹”就是指竹笋。竹笋的种类非常多,据说多达80多种,其中的苦笋更是天赐的佳品、山中的尤物。为了品尝这山林独有的风味,我们专程来到揭西县大洋乡。大洋出产的苦笋最多也最负盛名,揭西人还专门注册了“大洋苦笋”这个品牌。 

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苦笋以春末出土的笋苞为佳。剥开笋皮,里面的笋肉是白中透绿的,质地特别脆嫩。苦笋味道苦中带甘,性凉而不寒,具有消毒解毒、健胃消积的功效。

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来源:汕头电视台《美食潮》



潮声汇编辑部整理报道
  
  • 人生如梦
  • 发表于:2018/3/17 16:15:13
  1. 沙发
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大洋苦笋我喜欢
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  • 钢铁侠
  • 发表于:2018/3/17 16:18:14
  1. 板凳
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又到了拗笋的季节了
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  • 闹够了就滚
  • 发表于:2018/3/17 16:21:15
  1. 3楼
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苦笋咸菜美味
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