主题: 食在揭西 | 朴实无华、经济实惠的揭西风味特色“饼干”

  • 微小编
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  • 阅读:4322
  • 回复:7
  • 发表于:2018/2/1 9:58:09
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“上砂饼干”是揭西县上砂镇出产的特色风味小吃,以面粉、麦芽和白砂糖为主要原料,外形似不规则形状的小馒头,样子朴实无华,吃起来却清甜可口、风味独特,且价格便宜、经济实惠,深受当地及周边老百姓欢迎。

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+庄师傅正在制作上砂饼干。

据了解,“上砂饼干”主要以个体的形式生产经营,目前在上砂制作“上砂饼干”的商户共有3家。至于上砂饼干始于何时,目前无法考证。据60多岁的庄师傅介绍,他家从祖父开始就经营糖店,在他印象中,他小时候自己家里就制作上砂饼干,只是当时产品的外形跟现在有出入,也比较大,跟现在的口味也不完全一样。庄师傅说,数十年来,上砂饼干从造型到口味都在不断改进中,烘焙方式也由最初用柴火变成了现在的电烤箱。如今,他和家人制作销售的“上砂饼干”在当地供不应求。

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+上砂饼干外形似不规则形状的小馒头,吃起来清甜可口、风味独特。

在上砂,无论是招待客人、馈赠亲朋,“上砂饼干”都成为百姓心目中的首选,无论是回乡探亲的外出乡亲,还是远道而来的客人,临行时总喜欢带上几包“上砂饼干”作为“手信”。喝着用家乡茶叶制作的香喷喷、热腾腾的擂茶,吃着清甜可口的“上砂饼干”,让在外的上砂乡亲产生“身在异乡,犹在故乡”之感,“上砂饼干”俨然已成为维系乡情的纽带。




来源:揭阳日报; 庄发榜 文  庄小芬 摄
  
  • 小乔
  • 发表于:2018/2/1 10:44:09
  1. 沙发
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吃过多次
来自手机版
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  • 思念成瘾
  • 发表于:2018/2/1 10:47:11
  1. 板凳
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其实很普通的味道
彬哥
彬哥: 虽然味道是很普通。。但家乡味道别的地方可是吃不到的
2018-02-01 12:29:42 回复
  
  • 随缘性
  • 发表于:2018/2/1 11:57:20
  1. 3楼
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家乡味。
一切随缘
  
  • 星星之喜
  • 发表于:2018/2/1 12:56:41
  1. 4楼
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上砂饼
星星之喜
  • 怀冰
  • 发表于:2018/2/1 18:35:52
  1. 5楼
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外面想吃家乡味。
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