主题: 曾经火爆揭西朋友圈的“簸箕肠粉”,终于在河婆被找到了!

  • 自欺欺人
楼主回复
  • 阅读:7507
  • 回复:7
  • 发表于:2018/1/26 10:12:47
  1. 楼主
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话说在河婆的大街小巷

肠粉几乎可以算得上最常见的小食了

可从早餐吃到宵夜的一种



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很多人都是被那炊烟袅袅的蒸笼里的肠粉中呼唤!

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吃了N年的肠粉,

发誓要把全世界肠粉吃遍....

但是吃来吃去还是觉得河婆的才是最正宗的!

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都说河婆是美食的天堂,我觉得是毫无疑问的。前段时间朋友圈一直在流传的“簸箕肠粉”的视频,一时成了“网红”,肠粉大家都见怪不怪了,但是用簸箕做的肠粉确实少见,不过最近这枚网红终于在河婆现身。

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第一次来到的人,

看到这个场面都会很惊讶!

做肠粉的器具不是我们平时看到的抽屉柜

而是一个

“  簸箕  ”



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超大的簸箕是一枚肠粉神器,由于簸箕更透气,所以更有利于去除多余的水分和水蒸气,相比常见的铜盘炊出来粉皮,更加柔韧顺滑!并且还有淡淡的竹香味~



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舀一勺米浆撒到竹窝上

迅速旋***米浆均匀铺开



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铺好的米浆放入蒸炉微微一蒸,即可打上一个蛋,加牛肉碎,或加虾仁,加上香葱,整个簸箕放入蒸炉。再过几分钟即可出炉

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将蒸好的粉从簸箕上弄下来,也是很考功夫的



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将粉皮从簸箕边往中间铲,并把馅料包裹起来。这样一份簸箕肠粉就算是初步完成了!

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酱料绝对是让肠粉味道提升到另一个层次的关键之所在!肠粉最最诱人,最关键的时刻,无非就是那一勺秘制酱料与肠粉的结合,可谓点睛之笔。



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“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”,细品之下还有一种淡淡的竹香。



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据说,

这是一种民间古老的肠粉的做法。

不过已经越来越少见了





觅食地址:蒸煲坊

地址:河婆霖都大道张家围路口往县***30米即巴黎婚纱正对面

营业类型:宵夜

人均消费:5-15元

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  • 邱悦广
  • 发表于:2018/1/26 10:42:07
  1. 沙发
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犁田、耙田、莳田、耘田、嘣稗、割禾、打谷、晒谷、挨砻、踏米、踏粞、做粄…
  
  • 星星之喜
  • 发表于:2018/1/26 19:08:46
  1. 板凳
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美食
星星之喜
  
  • 众木成林
  • 发表于:2018/1/26 20:32:36
  1. 3楼
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好像广州叫猪肠粉?
韩大大
韩大大: 猪肠粉就是板卷
2018-01-27 14:48:41 回复
□接受+△体谅+○尊重=wutiaojiandeai
  
  • 众木成林
  • 发表于:2018/1/26 20:35:55
  1. 4楼
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好像很柔软的
□接受+△体谅+○尊重=wutiaojiandeai
  • 【人】
  • 发表于:2018/1/28 13:01:46
  1. 5楼
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揭西县信息技术网
  • 怀冰
  • 发表于:2018/1/28 19:25:01
  1. 6楼
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很美味的样子。
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