旺夫泉

主题: 开店40年,不到40平,8张桌子!棉湖大桥旁的神级猪脚饭!

  • 女王
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  • 阅读:5320
  • 回复:5
  • 发表于:2018/1/25 17:01:13
  1. 楼主
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不知道是从什么时候开始爱上走街串巷,那种意外的收获和独享的秘密让我不厌其烦,像是今天要给大家推荐的这家藏在棉湖大桥右侧环城路头——大目孔猪脚饭!




知道这家店是因为朋友圈总是每隔一段时间就有人发,刚好前两天去棉湖办事,临近中午祥哥特地去棉湖大桥附近转一转找一找这家店!说实话这样的店如果不是有人指路,导航也很难找到,开得有点隐秘。而且门面小到走过路过都很容易被忽视的那种,要不是真的“酒香巷子深”,一般人真的找不到这家小店。

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这么小的一家店,一眼就可以看完。一间小门脸,却只有七八张桌子,来得晚了、没座位,也只能眼巴巴的看着别人吃完才能进去坐下。

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小店是一所老房子没有招牌,所以看起来比较陈旧。经营这家店的是一对老夫妻,夫妻俩年过六旬,在棉湖大桥旁卖了四十年猪脚饭,每天只做中午一顿,他的店面位置极偏僻,初来乍到者,总要费一番周折才能找到。由于祥哥到达猪脚店已经是12点多,所以等候排吃的人比较多,所以快速点餐、快速占了个座位。

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猪脚是店里的灵魂!店主非常用心在做猪脚,据老板娘说:他们用的都是本地猪脚,卤煮猪脚时选用十多种不同的香料卤制,卤煮时间超过4小时,非常入味。我想一间店值不值得吃第一关便是食材了,这间至少过了这最重要的一关。




这次来,祥哥点了一份猪脚饭!交代好老板切些肥一点的猪脚给我,醮猪脚的桔酱、咸菜都是自取,大约是等了大约15分钟左右,终于排到我啦!好啦,起筷!

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这家猪脚饭的猪脚糜烂胶软,味美香甜的猪脚,炖得很嫩,入口几乎不用嚼,卤香浓郁。佐以一大碗热米饭,简直是绝妙的搭配!猪脚香和米香,让食欲大增。还有另外一个特色是,米饭是在锅里像煮粥一样等熟后再干捞,剩余的粥水作为例汤配猪脚饭。这家店的特点是份量很大,一份就能吃饱。




撇开环境不谈,其实我还蛮喜欢这样的小店。坐下来就是简简单单享受美味,不用我左思右想。吃饱喝足,一个人也才20块钱,多希望它能继续做下去...

简陋的路边摊不代表不干净,那是岁月走过留下的痕迹;环境小不代表没实力,那些盈门的食客就是无言的证明。这才是老揭阳的味道。看似简单的一份猪脚饭,但更是一盘满载着温度和诚意的市井佳肴;这就是揭阳人最朴素的味道。

来源:食在揭阳


  
  • 尘封往事
  • 发表于:2018/1/25 17:08:33
  1. 沙发
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有过去棉湖要试试
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  • 坏脾气
  • 发表于:2018/1/25 17:11:39
  1. 板凳
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河婆好像没有猪脚饭吧
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  • 怀冰
  • 发表于:2018/1/25 19:03:16
  1. 3楼
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看起来就相当棒。
  • 彬哥
  • 发表于:2018/1/26 8:02:21
  1. 4楼
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要是装修一下把旁边的租下来。那就更加闹了
  • 【人】
  • 发表于:2018/1/26 19:25:26
  1. 5楼
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