主题: 美食 | 潮汕人从小吃到大的酥饺,原来做起来这么简单!

  • 辣椒妹
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  • 阅读:2574
  • 回复:3
  • 发表于:2017/8/23 15:00:31
  1. 楼主
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潮汕酥饺

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酥饺是潮汕地区一种特色民间小吃,它是属于粿类的一种。在潮汕地区逢年过节都会制作粿品,用作拜神或祭祀,而潮汕小吃酥饺是粿类品种当中最独特、最受欢迎的一种。


酥饺的最初由来源于中秋佳节。潮汕人民信奉神明,月亮是他们的心中是一位月娘的形象,是天上的神仙,每逢中秋佳节,月亮特别的圆,也特别明亮,他们会筹办香宴,祭拜月娘。于是,创造出来酥饺这种食品,形如月亮,皮如月光。


到了后来,酥饺也就不只在中秋才会做的,更多的是在春节前后做的。

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这些年来酥饺形状颜色都是没改变过,但是馅料可是不断创新,不断进化的。最传统的馅料是花生、白糖、芝麻混合。而现在,随着生活水平的不断提高,酥饺的种类也变得多种多样。有红豆馅的,绿豆馅的,咸味的等等,大家可以根据自己喜欢的口味包出不一样的酥饺。

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潮汕酥饺,你会做吗?
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酥饺做法

所需食材/厨具:

主料

  • 饺子皮(4000克)

    黑芝麻(250克)

    熟米粉(500克)

    花生碎(1500克)

调料
  • 白糖(2000克)


厨具

炒锅






制作步骤
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  • 1、取一个大的圆盘,倒入磨好的熟花生碎。


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2、倒入熟米粉。
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  • 3、再倒入白糖。


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4、加入黑芝麻。


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  • 13、一个一个包好后平摊,有两个这么多就可以炸了。

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  • 14、锅里倒入适量的油烧热。


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15、六成热的时候下饺子。

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  • 16、饺子一下锅皮就鼓起来了,一面饺子皮鼓起来后马上翻面。

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  • 17、炸至两面金黄。

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  • 18、出锅滤油即可。

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小小的酥饺,大大的温暖;

一个小小的酥饺,却能让我们放下手机,和家人一起围桌而坐;

一个小小的酥饺,能让我们学会了辛苦,懂得一切来之不易;

所以我学会吃酥饺,爱做酥饺!

别来无恙,酥饺总在我心上!



附上做酥饺的视频,给以后留下个美好的回忆!




一杯香甜的雪片,再配上一个香脆的酥饺,油炸的东西虽然香,但别贪吃哦,容易上火!

来源:网络、潮汕美食文化、非尝汕头

潮声汇编辑部整理报道

  
  • 爱来人去
  • 发表于:2017/8/23 15:24:10
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
看起来简单而已
  
  • 兵来将挡
  • 发表于:2017/8/23 15:44:02
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
真这么简单?
  
  • 怀冰
  • 发表于:2017/8/24 12:16:22
  1. 3楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
好多都在商店买现成的
  
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