春暖花开，野菜也渐渐多了起来。许多人在踏青赏春之时喜欢摘上一些野菜尝尝鲜。然而，“春天的味道”也可能暗藏危险。近期多地医院就收治了不少因食用野菜而中毒的患者。
前不久，广东佛山有人把断肠草钩吻当成中药材“五指毛桃”，采回家煲鸡汤喝，全家6口人全部中毒。所幸抢救及时，目前一家人都已脱离危险。
野菜中毒症状根据食用量、植物种类、个体差异有所不同，中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状多见，有些可能引起皮肤红肿、瘙痒等过敏症状，严重的可能出现呼吸困难，甚至昏迷。专家提醒，一旦出现中毒症状，立即催吐，及时就医。
湖南省疾控中心营养食品健康与儿少卫生所 汪强：提醒大家食用野菜前留存少许野菜或者先拍照。一旦发生不适，首先要停止食用，立即催吐；其次，要携带剩余野菜、呕吐物或者之前拍的照片，及时就医。
吃野菜中毒的常见原因，首先是人们误采有毒植物。许多野菜与有毒植物外形相似，难以辨别，例如毒芹与水芹相似，误食可致呼吸衰竭；曼陀罗幼苗酷似秋葵，食用后引发幻觉甚至昏迷。其次是野菜的生长环境受污染，可能吸附大量有害物质，食用后会对人体造成伤害。另外，部分野菜含有草酸或生物碱等物质，需经过浸泡、焯水等处理后才能吃，否则可能引发中毒。
合肥市第一人民医院临床营养科副主任医师 江茜：不认识的野菜一定不要去采，避免误食，发生过敏或者中毒的情况。
专家提醒，野菜虽好，但不宜多吃。尤其是老人、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女，以及过敏体质、消化系统存在疾病的人群，应尽量少吃或不吃野菜。
