主题: 藏在揭西古镇里的美食,被称为“中国式汉堡”,你一定没吃过

  • 左耳
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  • 发表于:2022/6/9 20:10:47
  • 来自:广东
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寻味棉湖

棉湖是一座美食小镇,令人流连忘返的美食琳琅满目,大街小巷尽可望见炊烟袅袅,转角处你便可邂逅一份人间美味。每当我们发布关于美食的推文时,不少粉丝都会强烈要求我们一定留下美食地址,应广大吃货的要求,我们推出了《寻味棉湖》栏目,记录那些打动人心的味道,带你去吃吃吃,本栏目记录的味道不涉及商家广告,纯属小编个人美食推荐,如果您有私藏的美味也可以和小编分享哟!还可以带小编去吃吃吃登录查看大图
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第【64】篇

藏在古镇中的陕西美食:“中国汉堡”肉夹馍



棉湖是一座包容性极强的小镇,不仅有独属于棉湖的传统美食,也有不少外来的美食,丰富棉湖吃货们的“五脏庙”。近来,潜伏在粉丝群里的小编发现不少群友都在推荐肉夹馍,尝鲜这种事情(蹭吃蹭喝)怎么少得了小编呢?这种赚钱靠吃的上班好事,可是我事业上浓墨重彩的一笔,不能从我手缝中溜走。立马驱车走起~


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抵达美食目的地时,映入眼帘的是一个不起眼的小摊,蜗居在药店门口的一个小角落,若非有心留意,可能一不小心就错过了。


小摊的陈设十分简单,三个烤炉和一锅卤肉,小摊除了肉夹馍,还有凉皮跟凉面。肉夹馍的配菜有洋葱和青椒两种,任意你选其中一种,共有四种辣度,点单时可根据自己的喜好下单哦登录查看大图
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‘’老板,要两个肉夹馍,一个微辣一个不辣,再加一点青椒~‘’


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只见摊主从卤锅中捞出卤制好的半肥瘦卤肉,放在案板上与青椒一起剁碎,接着摊主便从旁边的烤锅上拿起烤得两面酥脆的馍馍,用刀尖划开两层皮,将剁好的肉馅放入馍里,淋上香喷喷的卤汁和辣椒油,一个带有陕西风味的小吃就诞生了。


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据摊主介绍,肉夹馍里的卤肉每天都要卤够三个小时,煮到软烂香味渗透进肉里,这样口感才会好。而馍则是专门从陕西运过来的纯正陕西馍馍。

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肉夹馍

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到手的肉夹馍外层松脆且香,内层则沁着汤汁,不至于泡软,但足以入味。卤肉与青椒剁在一起,刚好中和了肉的肥腻,碎肉与青椒一起入口,在嘴里迸发出一丝脆爽。对于小编而言,唯一一点不足之处,就是卤味偏淡,总体而言,馍馍有惊喜感,卤肉则稍稍有点美中不足登录查看大图
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肉夹馍

摊主是陕西人,因为妻子是棉湖的,于是便和妻子来到她生长的地方,同时也将家乡的美味一同带过来。有人说:世界上没有绝对好吃的美食,百人百味,爱好不同,只要适合自己的口味就好。这千里远赴而来的陕西风味,无疑是为棉湖这座美食小镇又注入了新的美食血液,感兴趣的小伙伴不妨试一试!


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#肉夹馍小剧场#


明明是馍夹肉怎么就被叫成肉夹馍了呢?一定会有小伙伴发出这种疑问登录查看大图
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小编听闻原来是叫馍夹肉,但这个馍字,在当地的发音是"么",是没有的意思,叫馍夹肉岂不是成“没夹肉”,老板怕卖不出去,取个好兆头便成了“肉夹馍”。


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小贴士


推荐:陕西肉夹馍

人均消费:一个8块钱

地址:棉湖公园前往林少卿学校方向

营业时间:下午3:30-晚上11:00


对于小编而言卤味偏淡,肉质属于越嚼越香的类型。但酥脆的外层和剁碎的青椒很加分,馍馍的口感很有特色,满分五星的话,小编打三星半~(以上均为小编个人口味,理性种草哦登录查看大图
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个人非专业观点,仅供参考哟

如果你有私藏的棉湖美食,可以随时和小编推荐哦

谨防杠精,如果你杠,那就是你对

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图片:今日棉湖摄制组

来源:今日棉湖

版权归原作者所有,如有侵权请联系我们删除

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