主题: 揭西随处可见的杂草,据说比冬虫夏草还管用!

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  • 发表于:2021/11/24 15:09:24
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客家地区有一种野草,常生长在田间地头,一斤能卖上百元,到底是什么野草能如此金贵呢?接下来就带大家去认识一下这种金贵的野草——独脚金。

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独脚金多生长在我国南方地区,别名又叫疳积草、黄花草,是昔日的家常良药,在祖父辈们生活的那个年代,这种草是家喻户晓的。

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对于农民来说,独脚金是一种杂草,具有很强的寄生能力,会抽走泥土中的养分,对庄稼的伤害很大,所以一看见就会连根拔掉。只有老一辈的人才知道这种“百害而有一利”的小草是件宝。

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半世纪以前,有一些小商贩挑着小箩筐,装着独脚金,走进大街小巷里,当时不少家庭会买一些“独脚金”以备小孩不时之需。

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独脚金有着很高的药用价值,全草入药,独脚金的价格如此昂贵,除了其药用价值之外,主要受其独特的生长环境影响,人工种植技术尚不普及,采收量较低,价格自然也就高了。

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独脚金是一味性味平和的清热类中药,具清肝、健脾、消食、消疳积的功效,能治疗热病伤津、消渴羸瘦。常用于小儿疳积,以及小儿夏季热,小儿腹泻,可见它对于儿科作用比较大,对于黄疸型肝炎也有特殊的效果。

独脚金的用法

独脚金瘦肉汤

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特点:清肝热、消疳积、健脾胃、助消化

材料:独脚金15克、猪瘦肉100克、生姜1~2片。

做法:

1、独脚金洗净,浸泡20分钟;猪瘦肉洗净,不用刀切。与生姜一起放进瓦煲内。

2、加入清水750毫升(约3碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲至250毫升(约1碗水量),调入少许食盐便行。

独脚金猪横脷汤

特点:健脾胃,助消化,养肺润燥。

材料:猪横脷(猪胰) 1条,麦芽25克,谷芽25克,蜜枣2颗,独脚金15克,生姜一片。

做法:

1、猪横脷洗净,切去底部白色肥油,切段,飞水。

2、麦芽、谷芽、独脚金、蜜枣洗净备用。

3、砂锅中注入两大碗清水,放入全部材料。

4、盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1小时左右即可。

独脚金老鸭汤

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特点:有健脾,消食,明目,除疳积的功效。可用以治疗小儿消化不良,食欲不振,疳积,夜盲等症。

材料:独脚金15条、老鸭1只

做法:用独脚金、整只老鸭,加入水同煲2小时,以食盐少许调味,饮汤食老鸭肉。有健脾,消食,明目,除疳积的功效。

独脚金鲫鱼粥

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特点:此粥对治疗小儿肝热脾虚引起的肠胃功能紊乱和食欲不振以及烦躁低烧、日渐消瘦等症有很好的功效。

材料:独脚金5条,鲫鱼1条,白米100克足够3人分量。

做法:将鲫鱼去鳞和内脏,洗净后用纱布包住,再把白米、独脚金一齐放入瓦盆内煮约45分钟即成,捞出药材和鱼,食粥,鱼鲜味浓。

来源:全球客家人

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