主题: 揭西人经常吃的“地胆头”是什么?

  • 彩涵
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  • 阅读:7660
  • 回复:2
  • 发表于:2019/10/4 9:03:50
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地胆草(Elephantopus scaber L.),也称地胆头,别名苦地胆、天芥菜、鸡疴粘、土柴胡、马驾百兴、地胆头、磨地胆。分布在中国南方各省,特别在广东、广西和福建多见。以叶多、色绿、无花者为佳。地胆草含表无羁萜醇、蛇麻脂醇、豆甾醇及卅烷醇、卅二烷醇、乙酸蛇麻脂醇酯及去氧地胆草素、异去氧地胆草素、氯化钾等成分,具有清热泻火、凉血解毒、清热利湿之功效,现代药理研究表明其具有抗炎、抗菌、解毒等药理作用,用于感冒发热、咽喉肿痛、肺热咳嗽、顿咳、目赤肿痛、痢疾、湿热黄疸、内热消渴、水肿尿少、腹水鼓胀、月经不调、带下、痈疮肿毒、湿疹、蛇虫咬伤。


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治疗疾病及用法用量:治阳黄疸:地胆头连根叶洗净,鲜者四至六两。煮肉食,连服四、五天(《岭南草药志》)。治热淋:鲜地胆草三两,瘦猪肉四两,食盐少许。加水同煎,去渣,分四次服用(《江西民间草药验方》)。治扁桃体炎,咽喉炎:地苦胆二钱。泡入300毫升热开水中半小时,内服,每天一剂(广西《中草药新医疗法处方集》)。治痈肿:鲜地胆草全草煎水,熏洗患处。或地胆草全草七钱,酒、水各半煎服 (《江西民间草药验方》) 。解暑热:地胆头根,同白豆、片糖煎(《牛草药性备要》)。治头风:鲜地胆头根二两,鸡一只,酌加开水炖熟后,再加少许红酒,分两、三次服(《福建民间草药》)。治风湿头痛:鲜地胆草根五钱至一两。水煎服(《福建中草药》)。揭西地区常用地胆头炖老鸭,具有清润下火之功效,特别适宜夏季食用,其常用材料为:老鸭、地胆草须根、无花果、北杏、红枣、姜。


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图片来源:揭西信息网

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  • 星星之喜
  • 发表于:2019/10/6 7:54:10
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煮汤好香
星星之喜
  
  • 小强
  • 发表于:2019/10/14 9:57:29
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煮汤好香
  
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