主题: 揭西人看到这个要流口水了~

  • 重返20岁
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  • 发表于:2019/3/7 9:47:21
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转眼又到了3月份,这个季节,不少水果已经开始上市,比如说“李子”。一提到李子,小编就忍不住咽口水了,很多人也喜欢吃,又酸又甜又脆!


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 超级水果 


李子味酸,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,并能促进胃肠蠕动,因而有改善食欲,促进消化的作用,尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。


新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消肿的作用,对肝硬化有辅助治疗效果。


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李子中含有多种营养成分,有养颜美容、润滑肌肤的作用,李子中抗氧化剂含量高的惊人,堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。


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 营养价值 


李子性平、味甘、酸;入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效;主治阴虚内热,骨蒸痨热,消渴引饮,肝胆湿热,腹水,小便不利等病症。

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1. 促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。


2. 清肝利水:新鲜李肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。


3. 降压、导泻、镇咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显着的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用。


4. 美容养颜:《本草纲目》记载,李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以‘“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。


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 李子的食用禁忌 


含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。


李子对肝病虽有较好的保养作用,但应食之有度,才能对健康有百利而无一害。


李子性寒,所以肠胃消化不良者应少吃,否则食用过量会引起轻微的腹泻。李苦涩者不能食用,不沉水者有毒,亦不能食。


《本草纲目》还称李不能与雀肉、蜂蜜同食。俗话说“桃养人,杏伤人,李子树下抬死人”,说的就是这个道理。


多食李子会使人生痰,助湿,甚至令人发虚热,帮脾胃虚弱者宜少吃。


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李子做菜


1、酸甜李子


材 料:李子 500克,食用盐150克,白砂糖 300克


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做 法:

1、酸李子洗净拍裂,或者在果肉上切十字,方便入味。


2、用开水烫李子,或用热水煮1-2分钟也可,变色后捞出沥干水分。


3、撒上白糖,稍稍加一些盐,充分搅拌让每一颗李子都黏上糖粒,最后放进密封罐里,在冰箱腌制15分钟,就可以吃到酸甜李子啦。


 2、李子炒肥肠  


材 料:

李子10颗,肥肠 500克,红辣椒 2个,葱、姜、蒜、料酒、酱、油、盐适量。


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做 法 :

1、在盐水中反复搓洗肥肠,捞出用干面粉揉搓几分钟,再用盐水反复清洗,去除肥肠的腥臭味儿。


2、挑选新鲜的酸李子,洗净拍裂,方便入味儿。


3、凉水锅中放姜片、料酒、酱油,倒入切段的肥肠煮熟,捞出沥干。


4、热锅放油,大火爆香葱姜蒜,放肥肠炒至表面金黄,再放入拍裂的李子,辣椒、米酒等调味品,翻炒几下就可以出锅了。


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来源:唱响坪上


               
  
  • ー 半 憂 傷
  • 发表于:2019/3/7 15:10:16
  1. 沙发
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看起来好吃,实际上吃不了几个
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  • 释怀
  • 发表于:2019/3/7 15:13:16
  1. 板凳
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诱人的李子
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  • 哆啦ā夢
  • 发表于:2019/3/7 15:16:17
  1. 3楼
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良田的李子不错
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