主题: 一份2块钱的棉湖小吃能把揭阳人馋哭!棉湖人你想念了吗?

  • 彩涵
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  • 阅读:2062
  • 回复:3
  • 发表于:2018/11/16 19:21:20
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有一种味道,远隔千里,却让你牵肠挂肚,有一家老店,沧海桑田,仍为你守着店门,走过天南海北,尝遍山珍美味,念念不忘的还是这家老店的味道。


在棉湖人的记忆里,总有些难以忘怀的事物,比如说大肚街这家龙叔卵清糕,这款只在秋冬季才有的棉湖小食让许多“吃货”趋之若鹜,虽然几十年过去了,却一直都坚守在那里,还是一样的味道,好像从来都没有变过......

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说起棉湖卵清糕,当地人都公认在大街肚摆摊的龙叔制作得最美味。下午4点,揭阳人祥哥专门驱车过来寻觅传说中的龙叔卵清糕!可惜我们这次来没有遇到龙叔,现在主要是龙婶在负责卵清糕的制作,儿子和儿媳也来帮忙!据龙婶说,本来夫妻俩是打算退休的了,但是很多老顾客老是来问,盛情难却之下,才继续出来摆摊!


站在小摊旁,看着龙婶制作卵清糕!卵清糕的制作很简单,需要的工具也就是一个炭炉,一只平底锅,一个锅盖。

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首先把适量粉浆倒在平底锅上,慢火煎烤,煎到面皮上边呈现气孔,底部变为金黄之后,就在面皮上边均匀撒上糖粉和芫荽,然后把粉浆对折就完成了!

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龙婶把卵清糕做好后,就铲起来放在砧板上,儿媳妇就熟练地将卵清糕切分成菱形小块,然后售卖给大家,一小块卵清糕2元!

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刚煎好的卵清糕色香味俱全,香喷喷热乎乎的特别诱人,趁热食用口感最佳,香软松绵,入口即化,细腻又绵密,因其物美价廉,口感香软浓郁,所以受到了棉湖吃货的热捧。但由于夏季天气热糖粉易融化,所以这款美食有着季节性,一般只在秋冬季售卖。


简陋的小摊吸引了络绎不绝的食客前来品尝,对于老食客来说,每天花2元钱就能吃上一块卵清糕,已经成一种生活习惯。不少食客是从邻近镇村寻味而来,为的就是这块卵清糕香。


整理编辑:新棉湖

来源:食在揭阳



               
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  • 你若安好便是晴天
  • 发表于:2018/11/16 19:40:32
  1. 沙发
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看起来不错
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  • 闹够了就滚
  • 发表于:2018/11/16 19:43:43
  1. 板凳
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可惜河婆没有
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  • 誮開一夏
  • 发表于:2018/11/16 20:01:08
  1. 3楼
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