主题: 周末食咩个|棉湖饺面的老字号,原来是这家……

  • 漫长の人生
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  • 阅读:23129
  • 回复:4
  • 发表于:2018/9/14 14:11:41
  1. 楼主
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        更别提它们的功效了。揭西地区说起饺面,当属棉湖饺面最有名,一碗普普通通便是棉湖人开启全新一天能量的食粮之一,在棉湖,饺面店不胜枚举,大同小异,众多饺面店中,据了解,目前唯独南门街的这家店算得棉湖地区饺面老店,距离百年老店还有20多年,也就是说这家店在棉湖已经开了70多年!!

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        位于棉湖南门街的这家饺面店并没有名字,棉湖人都叫老哑饺铺,至于为什么叫这个名字?我这个土生土长的面糊人也不清楚! 老哑饺铺只是一间旧铺面,店里环境简陋,摆放着几张桌子,几个旧风扇,比现在新开的店铺,这间保留着满满的年代感,店虽小,每天过来吃碗饺、面汤的人却络绎不绝,可见其在棉湖的魅力。

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        据店主蔡叔说,这间店是从父辈接过来经营的,主营就是干面和饺面汤,到现在也有70多年的历史了。每天从早开到午后,饺面汤做的好,贵在选料,店经营两代人,一直坚持品质至上,绝不偷工减料,这是基本原则,以后如果子孙接手经营,也必须是这种理念,才能赢得所有街坊的信任!

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一碗正宗的棉湖饺面,以汤清肉鲜,饺面粿弹,一碗上桌,满是香味。 

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        以猪肉、猪肉酱、猪腹内等主肉料,根据个人喜好,搭配饺皮、面条或粿条等主食,汤色清润,一口汤进肚,瞬间味觉都给猪油的香味所占据。

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        时代在变化,人们对于美食与环境结合的需求也越来越高,而蔡叔一家依旧坚守在这个棉湖老闹市的旧店铺,每天用心为街坊泡制一碗碗正宗的棉湖饺面,也就是这份坚守,让其70多年来,经久不衰,也就是这份初心,赢得棉湖人的认可,在时代浪潮中,依旧屹立不倒。


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营业时间:7:00-13:30(卖完即止,民俗节日休息)
地址:揭西县棉湖镇南门街中段

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  • 叮当
  • 发表于:2018/9/14 20:07:08
  1. 沙发
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不知道好不好吃
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  • 淡淡の清香
  • 发表于:2018/9/14 20:10:09
  1. 板凳
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看起来店面很简陋
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  • 彬哥
  • 发表于:2018/9/15 7:44:30
  1. 3楼
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老板生意按好。。换个大店装修下也好啊。。。装修好。。生意起码好一大半
  
  • 我爱生活
  • 发表于:2018/9/15 14:46:34
  1. 4楼
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南门是在哪啊
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