|
|
|
|
|
您当前的位置:本地通首页 > 本地小吃 > 脆皮金瓜筒

脆皮金瓜筒

关键词:脆皮金瓜筒     我要发布新的信息
  • 相关机构: 脆皮金瓜筒
  • 电 话:
  • 网 址:http://
  • 感谢 no2moster 您提交的信息已被本站采纳
  • 点击率:3110

    已有0网友参与纠错

        菜色特点:外表呈酥脆,内香甜嫩滑。

  用料说明:净金瓜(南瓜)600克,白糖300克,粟粉30克,威化纸12张,糖制冬瓜丁50克,橙膏25克,自发粉100克,清水60克,生油500克(耗油约75克)。

  制作方法:(1)先将金瓜用刀切成小块,用大碗装着,碗底先放少量白糖,再放进金瓜块,每放入一块金瓜,都要撒上一层白糖。把金瓜块放完后,把全部的白糖放进,腌制24小时。然后,将分泌出来的糖水倒出约10O克,渗入粟粉中搅成稀浆待用。接着把已腌制过的金瓜块连同糖水一起放进不锈钢锅内,先用中火煲滚,再改为慢火煮,煮至存有少量糖水时,把已开稀的粟粉浆倒入,搅拌均匀,再放橙膏,再搅成泥状,便成瓜泥,装在不锈钢盘,放入冰箱冷藏待用。 (2)将威化纸2张连在一起摊开,把瓜泥分别放上,再将瓜丁用刀切开条,并分别放在金瓜泥中间,卷成长筒条状待用。然后把自发粉盛在碗间,加入清水60克,用筷子搅拌均匀,再加入15克生油,再搅拌均匀,便成脆浆。 (3)将炒鼎洗净,烧热倒入生油,待油热至约180℃时,把已卷好的金瓜卷分别粘上脆浆,放入鼎内炸至呈金黄色,捞起,用刀切件放在餐盘上即成。

赞助商提供的广告
纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
纠错信息:
感谢您的参与,让大家更准确的了解揭西!
用户名 密码 不支持匿名评论
标题:
验证码: (看不清?点击图片刷新)
电话:0663-5880800 手机:18925629386 传真:0663-5880800 邮箱:huheju@126.com
地址:揭西县河婆街道霖都大道电子商务创业园(老交通局二楼 中国银行对面) 邮编:515400
Copyright © 2004-2017 揭西县河婆鸿宇数码科技工作室版权所有  技术支持:城市中国
粤ICP备10042615号 电信与信息服务业务经营许可证090779号 电信业务审批[2009]字第548号函
不良信息举报中心