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甜冬瓜泥

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        菜色特点:清甜解暑。

  用料说明:刨皮冬瓜1000克,白糖300克,粟粉50克,鸡蛋2个,清水500克。

  制作方法:(1)将已刨皮的冬瓜用刀切成细块,然后放进食品搅拌器,搅拌成冬瓜泥,倒起待用。 (2)把清水和白糖放进鼎里煮开后,投入冬瓜泥煮匀,再加入少许淀粉水用手勺拌匀后,慢慢倒入瓜泥内,使之糊化,然后再将鸡蛋液放进碗内,用筷子搅拍均匀,徐徐倒入,边倒边搅成蛋花,再盛入碗里即成。

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